首先不建议为了找工作选择偏科研导向的专业，还是往信计统转吧，科大转专业的自由度好好利用。
粒子物理分理论和实验，理论的话可以说要从场论开始往后面走了，我也不是很了解。实验的话分硬件、软件、数据分析，一般会选数据分析加硬件和软件中的一个做（赵政国老师语），但似乎只干数据分析的也不少，当然无论如何你都需要coding。硬件的话就是物理电子学了，换句话说就是要去做满足高能实验中特殊要求（比如高触发率）的电路；真正做软件的话，你的code水平可以相当高，你可能可以完整搭建一个实验的分析框架，不过为了找工作的话为什么不去读计算机呢；做数据分析的话，可能大部分的轮子都已经造好了，我觉得会写for循环和简单C++就行hhh。
做高能对口是不可能对口的，所以不做科研的人去向一定是五花八门的。
